Biscuits italiens aux figues
Ingrédients :
2 tasses de figues séchées, équeutées et hachées
1/2 tasse d’amandes, finement hachées
1/2 tasse de miel
1/4 de tasse de zeste d’orange
1 cuillère à café de cannelle
1/4 de tasse de vin blanc
2 tasses de farine tout usage
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de beurre, ramolli
2 œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
Sucre en poudre, pour saupoudrer
Préparation :
Dans une casserole, mélanger les figues sèches, les amandes, le miel, le zeste d’orange et la cannelle. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu et laisser refroidir.
Incorporer le vin blanc et réserver la garniture.
Dans un autre bol, mélanger au fouet la farine, le sucre, le beurre, les œufs, l’extrait de vanille, la levure chimique et le sel jusqu’à l’obtention d’une pâte.
Diviser la pâte en deux parties. Abaisser chaque portion en un rectangle d’environ 1/8 de pouce d’épaisseur.
Étaler uniformément la garniture aux figues sur l’un des rectangles de pâte.
Placer le deuxième rectangle de pâte par-dessus et presser les bords pour les sceller.
Découper les biscuits selon la forme souhaitée, par exemple en carrés ou en rectangles.
Transférer les biscuits sur une plaque à pâtisserie et les faire cuire à 350°F (175°C) pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur dorée.
Laissez les biscuits refroidir et saupoudrez-les de sucre en poudre avant de les servir.
Temps de préparation : 25 minutes | Temps de cuisson : 15-20 minutes | Temps total : 40-45 minutes
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