Blanc de poulet farci au chorizo espagnol
Poulet farci au chorizo
Délices de poulet au chorizo
Ingrédients :
4 poitrines de poulet désossées et sans peau
1/2 tasse de chorizo espagnol, coupé en dés
1/2 tasse de fromage Manchego, râpé
1/4 de tasse de poivrons rouges grillés, hachés
2 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à café de paprika fumé
1/2 cuillère à café d’origan séché
Sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Cure-dents ou ficelle de cuisine pour fixer le tout
Préparation :
Préchauffer le four à 190°C (375°F).
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajouter le chorizo espagnol coupé en dés et l’ail haché. Faire sauter jusqu’à ce que le chorizo soit légèrement croustillant et que l’ail soit parfumé.
Incorporer les poivrons rouges grillés, le paprika fumé, l’origan séché, le sel et le poivre. Faire cuire pendant 2 minutes supplémentaires. Retirer du feu et laisser refroidir.
Ouvrir soigneusement chaque blanc de poulet en pratiquant une incision horizontale dans la partie la plus épaisse, sans aller jusqu’au bout.
Assaisonner l’intérieur et l’extérieur des poitrines de poulet avec du sel et du poivre.
Farcir chaque poitrine de poulet avec le mélange de chorizo, puis saupoudrer de fromage Manchego.
Fixer les poitrines de poulet avec des cure-dents ou de la ficelle de cuisine.
Placer les poitrines de poulet farcies dans un plat de cuisson.
Cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que le fromage bouillonne et soit doré.
Préparation : 15 minutes | Cuisson : 25-30 minutes | Temps total : environ 45 minutes
Kcal : Varie en fonction de la taille de la portion
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