Ingrédients :
Pour les brownies :
1 tasse de beurre non salé, fondu
2 tasses de sucre cristallisé
3/4 de tasse de cacao en poudre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
4 gros œufs
1 1/2 tasse de farine tout usage
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de levure chimique
Pour le tourbillon de gâteau au fromage :
8 onces de fromage à la crème, ramolli
1/4 de tasse de sucre cristallisé
1 œuf
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions d’utilisation :
Pour les brownies :
Préchauffer le four à 175°C (350°F). Graisser un moule de 9 x 13 pouces ou le tapisser de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
Dans un grand bol, mélanger le beurre fondu, le sucre cristallisé, le cacao en poudre et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Ajouter les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Dans un autre bol, mélanger au fouet la farine, le sel et la levure chimique.
Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
Verser la pâte à brownie dans le moule préparé, en l’étalant uniformément.
Pour le tourbillon de gâteau au fromage :
Dans un autre bol, battre le fromage à la crème ramolli jusqu’à ce qu’il soit lisse.
Ajouter le sucre cristallisé, l’œuf et l’extrait de vanille au fromage frais. Battre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et bien combiné.
Déposer des cuillerées du mélange de cheesecake sur la pâte à brownie.
À l’aide d’un couteau, faire tourner délicatement le mélange de cheesecake dans la pâte à brownie pour créer un effet marbré.
Cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre n’en ressorte qu’avec quelques miettes humides.
Laisser les brownies refroidir dans le moule pendant environ 15 minutes, puis les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Préparation : 15 minutes | Cuisson : 30-35 minutes | Temps total : 1 heure
