Ingrédients :
450 g de blanc de poulet désossé et sans peau, coupé en morceaux
1 oignon, coupé en dés
4 gousses d’ail, hachées
1 poivron rouge, épépiné et coupé en tranches
1 boîte de tomates en dés (140 g)
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à café de basilic séché
1 cuillère à café d’origan séché
1/2 cuillère à café de sel
1/4 de cuillère à café de poivre noir
1/4 de tasse de persil frais haché
450 g de pâtes spaghetti
1/4 de tasse d’huile d’olive
Fromage parmesan râpé pour servir
Mode d’emploi :
Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajouter les pâtes spaghetti et les faire cuire selon les instructions de l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et réserver.
Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré, en remuant de temps en temps, environ 5 minutes.
Ajouter l’oignon et l’ail dans la poêle et cuire jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, environ 3 minutes.
Ajouter le poivron rouge, les tomates en dés, le concentré de tomates, le basilic, l’origan, le sel et le poivre noir. Porter à ébullition, réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit bien cuit.
Mélanger les pâtes cuites avec la sauce et garnir de persil haché. Servir chaud avec du fromage parmesan râpé.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Temps total : 45 minutes
Kcal : 420 kcal | Portions : 4
