Des douceurs irrésistibles pour les amateurs de chocolat
Ingrédients :
Pour les beignets :
1 tasse de farine tout usage
1/4 de tasse de cacao en poudre non sucré
1/2 tasse de sucre cristallisé
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 de cuillère à café de sel
1/4 de tasse de babeurre
1/4 de tasse de crème fraîche
1 gros œuf
2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille pure
Pour le glaçage au chocolat et à la menthe poivrée :
1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
1/4 de tasse de crème épaisse
1/2 cuillère à café d’extrait de menthe poivrée
Cannes à sucre écrasées pour la décoration
Instructions :
Pour les beignets :
Préchauffer le four à 175°C (350°F). Graisser un moule à beignets et le mettre de côté.
Dans un saladier, mélanger au fouet la farine, la poudre de cacao, le sucre cristallisé, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre bol, mélanger le babeurre, la crème fraîche, l’œuf, le beurre fondu et l’extrait de vanille.
Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
Déposer la pâte dans le moule à beignets préparé, en remplissant chaque moule aux deux tiers environ.
Cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans un beignet en ressorte propre.
Laisser les beignets refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Pour le glaçage au chocolat et à la menthe poivrée :
Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger les pépites de chocolat et la crème épaisse. Passer au micro-ondes par intervalles de 20 secondes, en remuant entre chaque intervalle, jusqu’à ce que le mélange soit lisse et que le chocolat soit entièrement fondu.
Incorporer l’extrait de menthe poivrée.
Tremper le dessus de chaque beignet dans le glaçage et laisser l’excédent s’égoutter.
Saupoudrer de cannes à sucre écrasées pendant que le glaçage est encore humide.
