Enchiladas au fromage à la crème et au poulet
Ingrédients :
1 paquet de fromage à la crème (8 oz)
2 tasses de poulet rôti ou de restes de poulet rôti/cuit, déchiqueté
2 gousses d’ail, émincées
1 botte d’oignons verts, tranchés finement
1 tasse de fromage cheddar râpé
10 tortillas de maïs moyennes
1/2 cuillère à café de sel
1/4 de cuillère à café de poivre
Huile de colza pour la friture
Mode d’emploi :
Préchauffer le four à 220°C (425°F).
Dans une poêle, faire chauffer environ une cuillère à soupe d’huile de canola. Faire frire les tortillas une à une, jusqu’à ce qu’elles deviennent légèrement brunes. Égoutter les tortillas sur du papier absorbant.
Dans une petite casserole, faire chauffer le fromage à la crème à feu doux, en remuant continuellement jusqu’à ce qu’il fonde complètement.
Ajouter l’ail, le poulet, l’oignon vert et le cheddar au mélange de fromage à la crème. Remuer jusqu’à ce que le tout soit combiné, puis retirer la casserole du feu.
Répartir le mélange de poulet sur chaque tortilla, puis les rouler.
Placer les tortillas côté couture vers le bas dans un plat de cuisson.
Cuire au four préchauffé pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les tortillas soient dorées.
Servir chaud avec les garnitures de votre choix.
Préparation : 20 minutes | Cuisson : 15 minutes | Temps total : 35 minutes
Kcal : 280 kcal | Portions : 5 portions
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