Feuille de chou farcie au four

Ingrédients :
1 tête de chou
1 livre de bœuf haché
1 tasse de riz non cuit
1 oignon, finement haché
2 gousses d’ail, émincées
1 boîte (28 onces) de tomates concassées
1 boîte (14 onces) de sauce tomate
1/4 de tasse de sucre brun
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
Mode d’emploi :
Préchauffer le four à 175°C (350°F).
Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Retirer soigneusement le cœur du chou, puis faire bouillir la tête entière pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que les feuilles soient souples. Égoutter et mettre de côté pour refroidir.
Dans une poêle, faire cuire le bœuf haché, l’oignon haché et l’ail haché à feu moyen jusqu’à ce que le bœuf soit doré et que l’oignon soit translucide. Égoutter l’excès de graisse.
Incorporer le riz non cuit, les tomates concassées, la sauce tomate, la cassonade, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre noir au mélange de bœuf. Laisser mijoter pendant environ 5 minutes.
Séparer soigneusement les feuilles de chou et retirer la tige centrale coriace de chaque feuille.
Dans un grand plat de cuisson, superposer les feuilles de chou et le mélange de bœuf, en commençant et en terminant par les feuilles de chou.
Couvrir le plat de cuisson avec du papier d’aluminium et cuire au four pendant 1 heure.
Retirer le papier d’aluminium et poursuivre la cuisson pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le chou soit tendre et que le dessus soit bien doré.
Préparation : 20 minutes | Cuisson : 1 heure 20 minutes | Temps total : 1 heure 40 minutes
Kcal : 325 kcal | Portions : 6 portions
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