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Filet de porc enveloppé de bacon à l’érable

🍖🥓 🍁🍴🍴

Impressionnez vos convives avec cette recette délicieuse et facile de filet de porc enveloppé de bacon à l’érable ! 😋

Ingrédients :

2 filets de porc, parés
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
2 lb de bacon
1/4 tasse de sirop d’érable
1 c. à soupe de sel de mer
1 c. à soupe de poivre noir
1/2 c. à soupe de poudre d’ail
1/2 cuillère à soupe de poudre d’oignon
1/2 cuillère à soupe de paprika fumé
1/2 cuillère à soupe de sucre brun
Instructions :

Frotter les filets de porc avec la moutarde de Dijon.
Dans un saladier, mélanger les assaisonnements et fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Frotter les filets de porc avec les assaisonnements mélangés, puis les laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes.
Disposer les bandes de bacon parallèlement au papier sulfurisé, puis créer une trame sur le bacon avec d’autres bandes.
Enrouler les filets de porc assaisonnés dans la trame de bacon et utiliser de la ficelle de boucher pour les attacher. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Préchauffer le gril à 125 °C/250 °F, puis faire cuire le porc pendant 2 heures.
Badigeonner le porc de sirop d’érable et le faire cuire quelques minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’il soit caramélisé.
Laisser reposer le porc pendant 10 minutes, puis le trancher en morceaux égaux.
Servir et déguster !
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