Un classique du barbecue juteux et savoureux
Ingrédients :
1 1/2 livre de filet de porc
1/4 de tasse d’huile d’olive
2 gousses d’ail émincées
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à café de romarin séché
1 cuillère à café de thym séché
1/2 cuillère à café de paprika
Sel et poivre noir au goût
Mode d’emploi :
Dans un bol, mélanger au fouet l’huile d’olive, l’ail haché, la sauce soja, la moutarde de Dijon, le miel, le romarin séché, le thym séché, le paprika, le sel et le poivre noir pour créer la marinade.
Placer le filet de porc dans un sac en plastique refermable ou dans un plat peu profond et verser la marinade dessus. Fermez le sac ou couvrez le plat et réfrigérez pendant au moins 2 heures, ou toute une nuit pour une meilleure saveur.
Préchauffez votre gril à feu moyen-élevé et huilez les grilles pour éviter qu’elles ne collent.
Retirez le porc de la marinade et faites-le griller à feu direct pendant 20 à 25 minutes environ, en le retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il atteigne une température interne de 145 °F (63 °C).
Laissez reposer le filet de porc grillé pendant quelques minutes avant de le trancher et de le servir.
Si vous le souhaitez, vous pouvez badigeonner la viande avec un peu de la marinade réservée pendant la cuisson pour plus de saveur.
Préparation : 10 minutes | Marinage : 2 heures (ou toute la nuit) | Grillade : 25 minutes | Temps total : 2 heures et 35 minutes
Kcal : 220 kcal par portion de 4 oz | Portions : 4 portions
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