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Gâteau à la citrouille et au chocolat

Gâteau à la citrouille et au chocolat

Ingrédients :

2 tasses de farine tout usage
1 1/2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
1 1/2 tasse de sucre cristallisé
2 gros œufs
1 tasse de purée de citrouille en conserve
1/2 tasse de crème fraîche
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/4 de tasse de cacao en poudre non sucré
1/4 de tasse d’eau chaude
Mode d’emploi :

Préchauffer le four à 175°C (350°F). Graisser et fariner deux moules à gâteaux ronds de 9 pouces.

Dans un bol de taille moyenne, mélanger au fouet la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle moulue et la noix de muscade moulue. Réserver ce mélange sec.

Dans un grand saladier, mélanger le beurre ramolli et le sucre cristallisé jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux.

Incorporer les œufs, un par un, en veillant à ce que chaque œuf soit entièrement incorporé avant d’ajouter le suivant.

Incorporer la purée de citrouille, la crème fraîche et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.

Ajouter progressivement le mélange sec au mélange humide, en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit bien combiné. Ne pas trop mélanger.

Dans un petit bol, mélanger le cacao en poudre non sucré et l’eau chaude, en remuant jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

Répartir uniformément la pâte à gâteau dans deux bols. Remuer le mélange de cacao dans l’un des bols jusqu’à ce qu’il soit entièrement incorporé.

Déposer alternativement des cuillerées de pâte au potiron nature et de pâte aromatisée au cacao dans les moules à gâteau préparés.

À l’aide d’un couteau ou d’une brochette, mélangez délicatement les deux pâtes pour créer un effet marbré.

Cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des gâteaux en ressorte propre.