Ingrédients :
1 tasse de beurre, ramolli
2 tasses de sucre
4 gros œufs, à température ambiante
2 cuillères à café d’extrait de vanille
3 tasses de farine tout usage
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
1 tasse de babeurre
Sauce au beurre :
1 tasse de sucre
1/2 tasse de beurre en cubes
1/4 de tasse d’eau
1 1/2 cuillère à café d’extrait d’amande
1 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
Mode d’emploi :
Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser et fariner un moule tubulaire de 10 pouces.
Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre en crème jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporer la vanille en battant.
Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter progressivement au mélange crémeux, en alternant avec le babeurre et en battant bien après chaque ajout.
Verser la pâte dans le moule préparé et lisser le dessus.
Cuire au four pendant 55-70 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis passer un couteau autour des bords et du tube central du moule. Renverser le gâteau sur une grille posée sur du papier ciré.
Pour la sauce au beurre, mélanger le sucre, le beurre et l’eau dans une petite casserole et faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que le beurre soit fondu et le sucre dissous. Retirer du feu ; incorporer les extraits d’amande et de vanille.
À l’aide d’une brochette ou d’un cure-dent, percer des trous sur le dessus du gâteau chaud. Verser 1/4 de tasse de sauce sur le gâteau. Laisser reposer jusqu’à ce que la sauce soit absorbée. Répéter cette étape deux fois.
Percez des trous sur les côtés du gâteau et badigeonnez-les avec le reste de la sauce.
Laissez refroidir le gâteau complètement avant de le servir.
Préparation : 20 minutes | Cuisson : 1 heure | Temps total : 1 heure 20 minutes
Kcal : 473 kcal | Portions : 12 portions
