Ingrédients :
1 1/2 tasse de dattes dénoyautées, hachées
1 1/2 tasse d’eau bouillante
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
1 tasse de sucre cristallisé
2 œufs
1 3/4 tasse de farine tout usage
1/4 de tasse de cacao en poudre non sucré
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Mode d’emploi :
Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser et fariner un moule carré de 9 x 9 pouces.
Dans un bol, mélanger les dattes hachées et le bicarbonate de soude. Versez l’eau bouillante sur les dattes et laissez-les tremper pendant environ 15 minutes. Cela ramollit les dattes.
Dans un autre grand saladier, mélanger le beurre ramolli et le sucre cristallisé jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Incorporer les œufs un par un, en veillant à ce que chaque œuf soit entièrement incorporé avant d’ajouter le suivant.
Dans un autre bol, mélanger au fouet la farine tout usage, le cacao en poudre non sucré, la levure chimique et le sel.
Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange beurre-sucre, en alternant avec le mélange de dattes. Commencer et terminer par les ingrédients secs. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse et bien combinée.
Incorporer l’extrait de vanille.
Verser la pâte à gâteau dans le moule préparé.
Cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Une fois le gâteau refroidi, vous pouvez le saupoudrer de sucre en poudre ou le glacer avec votre glaçage au chocolat préféré.
Préparation : 15 minutes | Cuisson : 30-35 minutes | Temps total : 45-50 minutes
Kcal : 220 kcal | Portions : 12 portions
