Ingrédients :
2/3 tasse de sucre
1/2 tasse de farine d’amande
1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/4 de cuillère à café de sel
2 gros œufs
1 bâton de beurre
8 oz de pâte d’amandes
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
Baies fraîches
Pour la sauce aux framboises :
1 paquet de 12 oz de framboises congelées non sucrées
1/4 de tasse de sucre
2 cuillères à café de jus de citron frais
Préparation :
Préchauffer le four à 350°F. Tapisser un moule à gâteau rond de 9 pouces de papier parchemin et beurrer le papier et les côtés du moule.
Mélanger le sucre, la farine d’amande, la levure chimique et le sel dans un bol moyen. Mettre de côté.
Battre les blancs d’œufs dans un grand bol jusqu’à ce qu’ils forment des pics mous, puis les transférer dans un bol moyen.
Battre le beurre dans le même grand bol jusqu’à ce qu’il soit mousseux. Incorporer progressivement la pâte d’amandes, puis le mélange de sucre, les jaunes d’œufs et l’extrait de vanille.
Incorporer délicatement les blancs d’œufs et répartir la pâte dans le moule préparé. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes.
Laisser refroidir le gâteau pendant 5 minutes, puis le démouler et le laisser refroidir complètement sur une grille.
Servir avec des baies fraîches et de la sauce aux framboises.
Savourez une part de ce délicieux gâteau dès aujourd’hui ! 😋
