Ingrédients :
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 petit oignon, coupé en dés
1 livre de bœuf haché
1 livre de saucisse italienne
28 onces de tomates concassées en boîte
2 boîtes de 6,5 oz de sauce tomate
6 onces de pâte de tomate
2 cuillères à soupe d’assaisonnement italien
1/4 de tasse de sucre
Sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe de basilic frais haché
12 nouilles de lasagne
16 onces de fromage ricotta
1/2 tasse de parmesan finement râpé
1 œuf
2 tasses de fromage mozzarella râpé
Préparation :
Faire cuire la saucisse, le bœuf haché, l’oignon et l’ail dans un four hollandais à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Incorporer les tomates concassées, la sauce tomate, le concentré de tomates et l’eau. Assaisonner avec le sucre, 2 cuillères à soupe de persil, le basilic, 1 cuillère à café de sel, l’assaisonnement italien, les graines de fenouil et le poivre.
Laisser mijoter à couvert pendant environ 1 heure et demie, en remuant de temps en temps.
Porter à ébullition une grande casserole d’eau légèrement salée. Cuire les nouilles de lasagnes dans l’eau bouillante pendant 8 à 10 minutes.
Égoutter les nouilles et les rincer à l’eau froide.
Dans un saladier, mélanger la ricotta, l’œuf, les 2 cuillères à soupe de persil restantes et 1/2 cuillère à café de sel.
Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).
Pour assembler, étaler 1 1/2 tasse de sauce à la viande dans le fond d’un plat de cuisson de 9×13 pouces.
Disposer 6 nouilles dans le sens de la longueur sur la sauce à la viande. Étendre la moitié du mélange de fromage ricotta.
Recouvrir avec 1/3 des tranches de mozzarella. Déposer 1 1/2 tasse de sauce à la viande sur la mozzarella et saupoudrer de 1/4 de tasse de parmesan.
Répéter les couches et recouvrir du reste de mozzarella et de parmesan.
Couvrir de papier d’aluminium : pour éviter que le fromage ne colle, vaporiser le papier d’aluminium avec un spray de cuisson ou s’assurer que le papier d’aluminium ne touche pas le fromage.
Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes. Retirer le papier d’aluminium et poursuivre la cuisson pendant 25 minutes supplémentaires.
Laisser reposer les lasagnes pendant 15 minutes avant de les servir.
Préparation : 30 minutes | Cuisson : 2 heures | Temps total : 2 heures 30 minutes
Kcal : 624 kcal | Portions : 12 portions
