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Envie de lasagnes maison et charnues qui valent le temps et l’effort ? Consultez cette recette de lasagnes classiques et savoureuses à base de saucisse italienne douce, de bœuf haché maigre, de fromage ricotta, de mozzarella et de parmesan. Les instructions détaillées sont faciles à suivre et vous guideront dans la préparation de lasagnes parfaites à chaque couche.
👩🍳 Temps de préparation : 30 minutes
👩🍳 Temps de cuisson : 2 heures 30 minutes
👩🍳 Temps total : 3 heures 15 minutes
👩🍳 Portions : 12
Ingrédients :
1 lb de saucisse italienne sucrée
3/4 lb de bœuf haché maigre
1/2 tasse d’oignon émincé
2 gousses d’ail écrasées
1 boîte de tomates concassées (28 oz)
2 boîtes de sauce tomate en conserve (6,5 oz)
2 boîtes de pâte de tomate (6 oz)
1/2 tasse d’eau
2 cuillères à soupe de sucre blanc
4 cuillères à soupe de persil frais haché, divisées
1 1/2 cuillère à café de feuilles de basilic séchées
1 1/2 cuillère à café de sel, divisée, ou selon le goût
1 cuillère à café d’assaisonnement italien
1/2 cuillère à café de graines de fenouil
1/4 de cuillère à café de poivre noir moulu
12 nouilles de lasagne
16 oz de fromage ricotta
1 œuf
3/4 lb de mozzarella, en tranches
3/4 de tasse de parmesan râpé
Mode d’emploi :
Faire cuire la saucisse, le bœuf haché, l’oignon et l’ail dans un four hollandais à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Incorporer les tomates concassées, la sauce tomate, le concentré de tomates et l’eau.
Assaisonner avec le sucre, 2 cuillères à soupe de persil, le basilic, 1 cuillère à café de sel, l’assaisonnement italien, les graines de fenouil et le poivre.
Laisser mijoter à couvert pendant environ 1 heure et demie, en remuant de temps en temps.
Porter à ébullition une grande casserole d’eau légèrement salée. Cuire les nouilles de lasagnes dans l’eau bouillante pendant 8 à 10 minutes.
Égoutter les nouilles et les rincer à l’eau froide.
Dans un saladier, mélanger la ricotta, l’œuf, les 2 cuillères à soupe de persil restantes et 1/2 cuillère à café de sel.
Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).
Pour assembler, étaler 1 1/2 tasse de sauce à la viande dans le fond d’un plat de cuisson de 9×13 pouces.
Disposer 6 nouilles dans le sens de la longueur sur la sauce à la viande. Étendre la moitié du mélange de fromage ricotta. Recouvrir avec 1/3 des tranches de mozzarella.
Déposer 1 1/2 tasse de sauce à la viande sur la mozzarella et saupoudrer de 1/4 de tasse de parmesan.
Répéter les couches et recouvrir du reste de mozzarella et de parmesan.
Couvrir d’une feuille d’aluminium et cuire au four préchauffé pendant 25 minutes.
Retirer le papier d’aluminium et poursuivre la cuisson pendant 25 minutes supplémentaires.
Laisser reposer les lasagnes pendant 15 minutes avant de les servir.
Êtes-vous impatient d’essayer cette recette de lasagnes classique et savoureuse ? Faites-nous part de vos impressions !
