🍗🧄🧀 Vous aimez l’ail et le parmesan ? Cette recette de poulet au riz à l’ail et au parmesan est pour vous ! Du poulet tendre et du riz savoureux cuits dans une délicieuse sauce au beurre d’ail et finis avec du parmesan. 😋
Ingrédients :
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
½ c. de beurre (1 bâton)
1 livre de filets de poulet
½ c. à thé de poudre d’ail
2 cuillères à soupe d’ail haché
1 cuillère à café de sel, divisée
¼ cuillère à café de flocons de piment rouge
1 ½ c. de riz blanc (non cuit)
½ c. de vin blanc sec (comme le Pinot Grigio)
½ c. de parmesan (râpé ou déchiqueté)
3 c. de bouillon de poulet
Sel et poivre
Préparation :
Assaisonner le poulet avec du sel, du poivre et de l’ail en poudre. Saisir dans une grande poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit. Réserver.
Dans la même poêle, ajouter le beurre, l’ail, les flocons de poivre et ½ cuillère à café de sel. Faire sauter et verser le vin blanc. Cuire pendant 5 minutes en remuant constamment.
Ajouter le riz non cuit dans la poêle et bien mélanger. Verser le bouillon de poulet et assaisonner avec le reste de la demi-cuillère à café de sel. Porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre, en remuant souvent.
Saupoudrer de parmesan, disposer les filets de poulet, remettre le couvercle en place et laisser reposer pendant 5 minutes.
Verser un filet de la sauce réservée sur le poulet avant de servir. Bonne dégustation !
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