Des gâteries maison moelleuses et savoureuses
Ingrédients :
2 tasses de farine tout usage
1/2 tasse de sucre granulé
1/2 tasse de cassonade
2 cuillères à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de cannelle moulue
1/4 de cuillère à café de noix de muscade moulue
1 tasse de compote de pommes non sucrée
1/2 tasse de beurre non salé, fondu
2 gros œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 tasse de pommes hachées (pelées et évidées)
Mode d’emploi :
Préchauffer le four à 175°C (350°F). Graisser un moule à muffins ou le tapisser de moules à muffins et le mettre de côté.
Dans un grand saladier, mélanger la farine tout usage, le sucre cristallisé, la cassonade, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle moulue et la noix de muscade moulue.
Dans un autre bol, mélanger au fouet la compote de pommes non sucrée, le beurre fondu, les œufs et l’extrait de vanille.
Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Incorporer délicatement les pommes coupées en morceaux.
Remplir chaque moule à muffins aux deux tiers avec la pâte.
Cuire au four préchauffé pendant 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser les muffins refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Préparation : 10 minutes | Cuisson : 18-20 minutes | Temps total : 28-30 minutes
Rendement : Environ 12 muffins
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