Ingrédients :
2 1/4 cuillères à café de levure sèche active
1 tasse d’eau tiède
1/4 de tasse de sucre granulé
1/4 de tasse de yogourt nature
1/4 de tasse de lait
1/4 de tasse d’huile végétale
1 cuillère à café de sel
4 tasses de farine tout usage, plus un peu de farine pour saupoudrer
2 cuillères à soupe de beurre fondu (pour badigeonner)
Mode d’emploi :
Dans un petit bol, mélanger la levure sèche active et l’eau tiède. Ajouter une pincée de sucre et remuer doucement. Laisser reposer pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Dans un autre grand saladier, mélanger au fouet le sucre, le yaourt nature, le lait, l’huile végétale et le sel.
Verser le mélange de levure dans les ingrédients humides et mélanger.
Ajouter progressivement la farine tout usage, une tasse à la fois, en mélangeant jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
Pétrir la pâte sur une surface farinée pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez-la d’un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Préchauffez votre four à la température la plus élevée (généralement environ 500°F ou 260°C) et placez-y une pierre à pizza ou une plaque à pâtisserie inversée pour la faire chauffer.
Divisez la pâte en petites portions et roulez-les en boules.
Roulez chaque boule en forme d’ovale ou de goutte d’eau, d’une épaisseur d’environ 1,5 cm.
Placez délicatement le naan roulé sur la pierre à pizza ou la plaque à pâtisserie préchauffée et faites-le cuire pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit gonflé et légèrement doré.
Retirer le naan du four, le badigeonner de beurre fondu et le servir chaud.
Préparation : 20 minutes | Levée : 1 à 2 heures | Cuisson : 2 à 3 minutes par naan | Temps total : 2 à 3 heures
