Ingrédients :
2 livres de bœuf haché maigre (80/20 est le meilleur pour un pain de viande juteux)
1 petit oignon – coupé en petits dés
½ tasse de poivron – coupé en petits dés (facultatif)
1½ sachet de crackers Ritz (48 crackers au total) – finement écrasés
4 oz de fromage râpé – cheddar fort ou fromage Colby
3 œufs
½ tasse de lait
1 cuillère à café de sel
¼ c. à thé de poivre noir
Le glaçage :
½ à ¾ tasse de ketchup
2 c. à soupe de cassonade
1 cuillère à café de moutarde
Instructions :
Préchauffer le four à 350° F.
Dans un petit bol, mélanger le ketchup, la cassonade et la moutarde. Réserver.
Dans un grand bol, mélanger les œufs, les biscuits Ritz écrasés, le fromage, le lait, l’oignon, le poivron, le sel et le poivre noir. Bien mélanger.
Ajouter le bœuf haché. Bien mélanger. Ne pas trop mélanger.
Former un pain et le placer à l’intérieur d’un moule ou d’une plaque à pâtisserie tapissée de papier d’aluminium ou de papier sulfurisé.
Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes.
Retirer du four et étaler le glaçage sur le pain de viande.
Remettre au four et cuire pendant 30 à 40 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que la température au centre atteigne 160° F.
Retirer du four et laisser reposer pendant 15 minutes avant de servir.
Préparation : 20 minutes | Cuisson : 70 minutes | Temps total : 90 minutes
Kcal : 320 kcal | Portions : 8 portions
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