Ingrédients :
1½ livres de pommes de terre Russet, coupées en cubes de 1/2″.
1 livre de saucisse fumée, tranchée
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
½ cuillère à café de sel assaisonné
½ cuillère à café d’assaisonnement italien
½ gros poivron rouge, coupé en dés
½ gros poivron vert, coupé en dés
1 petit oignon, coupé en dés
Poivre noir au goût
Fromage parmesan râpé, pour la garniture
Mode d’emploi :
Dans une grande poêle, faire revenir l’oignon dans une grande cuillère de beurre à feu moyen jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
Faire cuire l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre. Retirer l’oignon de la poêle et le mettre de côté.
Dans une grande poêle, faire chauffer 1 cuillère à soupe de beurre et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce que le beurre soit fondu, puis ajouter les pommes de terre, le sel assaisonné, l’assaisonnement italien et le poivre.
Couvrir et laisser mijoter, en tournant de temps en temps, pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient un peu ramollis.
Laisser cuire encore 10 minutes après avoir ajouté la saucisse. Mélanger les oignons et les poivrons dans une grande poêle et les faire revenir jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et croustillants.
Enfin, si vous utilisez du parmesan, saupoudrez-le sur le dessus.
Préparation : 10 minutes | Cuisson : 30 minutes | Temps total : 40 minutes
Kcal : 470 kcal | Portions : 4 portions
