Ingrédients :
4 poitrines de poulet désossées et sans peau (5-8 oz chacune)
Sel et poivre
3 cuillères à soupe de beurre, divisées
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de farine
Persil frais, pour décorer (facultatif)
SAUCE
1 tasse de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
1/2 tasse de lait
1/4 de tasse de crème aigre
1/2 cuillère à café d’oignon en poudre
1/2 cuillère à café d’ail en poudre
1/2 cuillère à café d’assaisonnement italien
1 paquet de 1 oz.
Mode d’emploi :
Préchauffer le four à 375°F (190°C).
Saler et poivrer les deux côtés des poitrines de poulet.
Faire chauffer 2 cuillères à soupe de beurre et l’huile d’olive dans une grande poêle allant au four à feu moyen-vif.
Ajouter les poitrines de poulet dans la poêle et les faire cuire pendant 5 à 6 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
Retirer les poitrines de poulet de la poêle et les placer dans une assiette. Couvrir d’une feuille d’aluminium pour les garder au chaud.
Dans la même poêle, faire fondre la cuillère à soupe de beurre restante à feu moyen.
Incorporer la farine en fouettant et faire cuire pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Incorporer progressivement le bouillon de poulet, le lait, la poudre d’oignon, la poudre d’ail et l’assaisonnement italien.
Porter la sauce à ébullition et la faire cuire pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle épaississe et devienne crémeuse.
Retirer la poêle du feu et incorporer la crème aigre en fouettant.
Verser la sauce sur les poitrines de poulet et garnir de persil frais, si désiré.
Préparation : 10 minutes | Cuisson : 20 minutes | Temps total : 30 minutes
Kcal : 303 kcal | Portions : 4 portions
