Porc braisé au cidre de pommes dans une mijoteuse
Tendre porc braisé au cidre de pommes, à la façon d’une mijoteuse
Ingrédients :
2 livres d’épaule de porc, coupée en morceaux
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
2 tasses de cidre de pommes
1/2 tasse de bouillon de poule
2 pommes, évidées et coupées en tranches
1 bâton de cannelle
1 cuillère à café de clous de girofle moulus
1 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
1/4 de tasse de persil frais, haché, pour la garniture
Préparation :
Saler et poivrer les morceaux de porc.
Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajouter le porc et le saisir de tous les côtés jusqu’à ce qu’il soit doré. Transférer le porc saisi dans la mijoteuse.
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé. Faire sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient parfumés et ramollis. Transférer ce mélange dans la mijoteuse avec le porc.
Verser le cidre de pomme et le bouillon de poulet sur le porc dans la mijoteuse.
Ajouter les tranches de pommes, le bâton de cannelle, les clous de girofle moulus et le piment de la Jamaïque moulu dans la mijoteuse.
Remuez le tout, en veillant à ce que le porc et les pommes soient bien enrobés du liquide savoureux.
Couvrir la mijoteuse et faire cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou jusqu’à ce que le porc soit tendre et se défasse facilement à la fourchette.
Une fois la viande cuite, retirez le bâton de cannelle et, à l’aide d’une fourchette, déchiquetez le porc dans la délicieuse sauce au cidre de pommes.
Servir le porc braisé au cidre de pommes à la mijoteuse chaud, garni de persil frais haché.
Préparation : 20 minutes | Cuisson : 6-8 heures | Temps total : 6-8 heures et 20 minutes
Kcal : 380 kcal | Portions : 6 portions
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