Ingrédients :
2 tasses de riz Basmati
1 livre de poitrine de poulet, coupée en cubes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
2 carottes, pelées et coupées en tranches
1 poivron rouge, haché
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de coriandre moulue
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de cardamome moulue
1/4 de cuillère à café de noix de muscade moulue
2 tasses de bouillon de poulet
1 tasse de petits pois surgelés, décongelés
Sel et poivre au goût
Mode d’emploi :
Rincer le riz Basmati plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau soit claire. Faites tremper le riz dans de l’eau froide pendant 15 minutes, puis égouttez-le et mettez-le de côté.
Allumez l’Instant Pot et appuyez sur le bouton “Sauté”. Ajoutez de l’huile d’olive dans la marmite intérieure et laissez-la chauffer pendant une minute.
Ajoutez l’oignon et l’ail hachés et faites-les sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez les cubes de poulet et remuez jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés de tous les côtés.
Incorporer les carottes coupées en rondelles et le poivron rouge haché, et faire sauter le tout pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.
Incorporer le concentré de tomates, le cumin moulu, la coriandre, la cannelle, la cardamome et la noix de muscade, et bien mélanger jusqu’à ce que le mélange soit parfumé.
Ajoutez le riz trempé dans l’Instant Pot et mélangez bien avec le mélange de poulet et de légumes.
Versez le bouillon de poulet sur le riz et assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Remuez bien.
Fermez le couvercle de la marmite instantanée, mettez la soupape de pression sur “Scellage” et appuyez sur le bouton “Cuisson sous pression”. Réglez le temps de cuisson sur 5 minutes à haute pression.
Une fois le cycle de cuisson terminé, relâchez rapidement la pression en tournant la soupape de pression sur “Venting”.
Ouvrez le couvercle et incorporez les petits pois décongelés. Mélangez le riz à l’aide d’une fourchette et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de le servir.
Servez chaud avec vos accompagnements moyen-orientaux préférés et savourez !
Préparation : 20 minutes | Cuisson : 5 minutes | Temps total : 30 minutes
Kcal : 350 kcal | Portions : 4 portions
