Ingrédients :
4 grosses poitrines de poulet désossées et sans peau
3 tasses de fleurons de brocoli
1 1/2 tasse de fromage cheddar râpé
2 oz de fromage à la crème, à température ambiante
1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée ou d’autres herbes fraîches
Ail en poudre, cumin ou autres épices
1/4 de tasse d’huile d’olive, divisée
Instructions :
Préchauffer le four à 400°F.
Placez le brocoli dans un bol allant au micro-ondes et ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau. Couvrez le bol (une grande assiette convient mieux) et faites cuire le brocoli au micro-ondes pendant 2 minutes.
Retirer le brocoli du micro-ondes et l’égoutter sur du papier absorbant.
Hacher le brocoli en petits morceaux de la taille d’un pois et le remettre dans le bol.
Dans le bol, ajouter le cheddar, le fromage frais, la ciboulette, 1/4 de cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Disposer les blancs de poulet sur une planche à découper et, à l’aide d’un couteau bien aiguisé, découper une poche profonde dans le sens de la longueur dans chaque blanc de poulet sans couper jusqu’à l’autre côté.
Répartir le mélange de brocoli sur les poitrines de poulet, en le pressant fermement dans chaque poche.
Assaisonner l’extérieur des poitrines de poulet des deux côtés avec de l’ail en poudre, du sel, du poivre et toute autre épice préférée.
Répartir l’huile d’olive dans deux poêles à frire allant au four et réglées sur feu moyen. Une fois l’huile chaude, ajouter deux poitrines de poulet dans chaque poêle.
Saisir le poulet pendant 3 minutes d’un côté, puis le retourner une fois et le saisir pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.
Transférer les poêles au four et poursuivre la cuisson des poitrines de poulet jusqu’à ce que la partie la plus épaisse de chaque poitrine atteigne 165°F, soit 10 à 15 minutes.
Retirer les poitrines de poulet du four et servir.
Appréciez cette recette saine et délicieuse de poulet farci au brocoli et au cheddar avec votre famille et vos amis ! 😋🍴
