Ingrédients :
1 poulet entier, coupé en morceaux
3 œufs battus
4 cuillères à soupe d’huile
2 tasses de farine
4 cuillères à café de paprika
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre
1 cuillère à café d’assaisonnement pour volaille (ou de bouillon de poulet en poudre)
1 cuillère à café d’origan
1 cuillère à café d’estragon
1 cuillère à café de persil
1/2 cuillère à café de thym
1 cuillère à café de ciboulette
1/2 cuillère à café d’ail en poudre
1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
1/2 cuillère à café de sel de céleri
Mode d’emploi :
Mélanger tous les ingrédients de l’enrobage dans un sac en plastique propre et les broyer finement à l’aide d’un mortier et d’un pilon.
Enduire chaque morceau de poulet d’abord avec l’œuf battu, puis avec le mélange de farine dans le sac. Veillez à bien enrober chaque morceau de farine.
Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif.
Faire dorer lentement le poulet dans l’huile, à découvert.
Une fois le poulet doré, couvrez la poêle et continuez à faire frire à feu très doux jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit.
Déposer le poulet sur du papier absorbant pour égoutter l’excès d’huile.
Préparation : 20 minutes | Cuisson : 40 minutes | Temps total : 60 minutes
Kcal : 530 kcal | Portions : 4 portions
