Ingrédients :
Pour la marinade du poulet :
4 poitrines de poulet désossées et sans peau
1/4 de tasse de jus d’orange
Zeste d’une orange
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail émincées
1 cuillère à café de thym séché
Sel et poivre noir, au goût
Pour le glaçage :
1/4 de tasse de miel
2 cuillères à soupe de jus d’orange
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
1/2 cuillère à café de fécule de maïs
1/2 cuillère à café d’eau
Instructions :
Mariner le poulet :
Dans un bol, mélanger le jus d’orange, le zeste d’orange, le miel, l’huile d’olive, l’ail émincé, le thym séché, le sel et le poivre noir.
Placer les poitrines de poulet dans un sac en plastique refermable et verser la marinade dessus. Fermer le sac et le réfrigérer pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Cuisson du poulet :
Préchauffez votre gril ou votre poêle à griller à feu moyen-vif. Retirez le poulet de la marinade et jetez-la.
Faites griller les poitrines de poulet pendant environ 6 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et présentent des marques de cuisson. La température interne du poulet doit atteindre 165°F (74°C). Retirer le poulet du gril et le laisser reposer pendant la préparation du glaçage.
Préparer le glaçage au miel et à l’orange :
Dans une petite casserole, mélanger le miel, le jus d’orange, la sauce soja et le gingembre frais râpé. Faire chauffer le mélange à feu moyen, en remuant de temps en temps.
Dans un autre petit bol, mélanger la fécule de maïs et l’eau pour obtenir une bouillie. Ajouter progressivement la bouillie au glaçage mijoté, en remuant constamment jusqu’à ce que le glaçage épaississe, ce qui devrait prendre environ 2 à 3 minutes.
Servir le poulet glacé au miel et à l’orange :
Découper les poitrines de poulet grillées en lanières ou en cubes.
Arroser le poulet du glaçage au miel et à l’orange préparé ou le servir à part comme trempette.
Savourez l’irrésistible poulet glacé au miel et à l’orange avec ses saveurs sucrées et acidulées !
