Délice de poulet crémeux
Ingrédients :
4 poitrines de poulet désossées et sans peau
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
8 gousses d’ail, émincées
1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
1 tasse d’épinards
1 tasse de crème épaisse
1/2 tasse de bouillon de poulet
1/2 tasse de parmesan râpé
1/4 de tasse de feuilles de basilic frais, hachées
1/4 de cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
Préparation :
Saler et poivrer les poitrines de poulet.
Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajouter les poitrines de poulet et les faire cuire pendant 6 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et dorées. Retirer le poulet de la poêle et le mettre de côté.
Dans la même poêle, ajouter l’ail haché et le faire sauter pendant environ 1 minute jusqu’à ce qu’il soit odorant.
Ajouter les tomates cerises et les épinards dans la poêle. Cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les tomates commencent à ramollir et que les épinards se flétrissent.
Verser la crème épaisse et le bouillon de poulet. Porter le mélange à ébullition.
Incorporer le parmesan râpé, le basilic frais et les flocons de piment rouge (le cas échéant).
Remettre le poulet cuit dans la poêle et le laisser mijoter dans la sauce crémeuse pendant 2 à 3 minutes.
Servir le poulet chaud, garni de feuilles de basilic supplémentaires.
Préparation : 10 minutes | Cuisson : 20 minutes | Temps total : 30 minutes
Kcal : 425 kcal | Portions : 4 portions
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