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Envie de quelque chose de sucré et de noisette ? Ne cherchez pas plus loin que ce délicieux gâteau quatre-quarts au beurre et aux noix de pécan ! Avec des noix de pécan grillées et un glaçage épais, ce gâteau ne manquera pas de satisfaire votre gourmandise.
Ingrédients :
3 tasses de farine à gâteau
2 tasses de sucre
1 tasse de cassonade tassée
3 bâtons de beurre (à température ambiante)
5 œufs (température ambiante)
1 tasse de lait de beurre entier (température ambiante)
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/4 de cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
1 cuillère à soupe d’extrait de gâteau quatre-quarts
2 tasses de noix de pécan grillées
Glaçage épais :
2 tasses de sucre en poudre
4 oz de beurre
4 oz de fromage à la crème
4 cuillères à café de moitié-moitié
Instructions :
Crémer le beurre et le sucre ensemble jusqu’à ce que le mélange soit lisse (environ 3 à 7 minutes).
Ajouter lentement les œufs, un par un, puis les extraits de vanille et de gâteau quatre-quarts.
Dans un autre bol, tamiser la farine, la levure et le sel.
Ajouter les ingrédients secs au mélange de beurre, en alternant avec le babeurre et en commençant et en terminant par la farine.
Incorporer les noix de pécan grillées hachées.
Verser la pâte dans un moule tubulaire graissé.
Cuire au four à 325°F pendant 1 heure et 10 minutes, en vérifiant au bout de 45 minutes. Le gâteau est cuit lorsqu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 20 minutes avant de le transférer sur une assiette à gâteau.
Pour préparer le glaçage, mélanger le sucre en poudre, le beurre, le fromage à la crème et la moitié de la moitié jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Verser sur le gâteau refroidi.
Dégustez et partagez avec vos amis et votre famille !
N’oubliez pas de couvrir hermétiquement votre gâteau pour éviter qu’il ne se dessèche. Parfait pour toutes les occasions ou pour se faire plaisir !
