Ce ragoût copieux et savoureux est parfait pour les froides journées d’hiver ou lorsque vous voulez un repas réconfortant et facile à préparer. Il est rempli de bœuf tendre, de carottes et de pommes de terre dans un bouillon riche et savoureux qui ne manquera pas de vous réchauffer de l’intérieur. La recette est simple et peut être préparée dans une seule casserole, ce qui facilite le nettoyage. Servir avec du pain croustillant ou du riz pour un repas complet et satisfaisant.
Ingrédients :
1 livre de viande de bœuf à ragoût, coupée en morceaux de la taille d’une bouchée
1 oignon, coupé en dés
2 gousses d’ail, émincées
4 carottes, coupées en tranches
4 pommes de terre, coupées en morceaux
1 tasse de tomates en dés
4 tasses de bouillon de bœuf
2 cuillères à café de thym séché
1 feuille de laurier
Sel et poivre, selon le goût
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Mode d’emploi :
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande marmite à feu moyen-vif.
Ajouter la viande de bœuf à ragoût et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée de tous les côtés, environ 5 minutes.
Ajouter l’oignon et l’ail et cuire jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, environ 3 minutes.
Ajouter les carottes et les pommes de terre et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
Ajouter les tomates en dés, le bouillon de bœuf, le thym, la feuille de laurier, le sel et le poivre.
Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 60 à 90 minutes, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre et les légumes bien cuits.
Servir chaud avec du pain croustillant ou du riz.
Préparation : 20 minutes | Cuisson : 90 minutes | Temps total : 110 minutes
Kcal : 350 kcal | Portions : 6 portions
