Ingrédients :
2 livres de pommes de terre miniatures, coupées en deux
1/2 tasse de mayonnaise
1/4 de tasse de crème fraîche
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
2 oignons verts, tranchés finement
1/4 de tasse d’aneth frais haché
Sel et poivre, au goût
Mode d’emploi :
Placer les pommes de terre coupées en deux dans une grande casserole et les couvrir d’eau. Porter à ébullition à feu vif, puis réduire le feu à moyen et cuire pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu’on les pique avec une fourchette. Égoutter et laisser refroidir.
Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, la crème sure et la moutarde de Dijon. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajouter les pommes de terre refroidies, les oignons verts et l’aneth frais haché dans le bol avec la vinaigrette. Remuer délicatement jusqu’à ce que les pommes de terre soient uniformément enrobées. Assaisonner de sel et de poivre au goût.
Servir les bouchées de salade de pommes de terre réfrigérées ou à température ambiante.
Préparation : 15 minutes | Cuisson : 12 minutes | Temps total : 27 minutes
Portions : 6 portions
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