Ingrédients :
Pour le gâteau :
2 tasses (400g) de sucre cristallisé
1 tasse et 3/4 (220g) de farine tout usage
3/4 de tasse (65g) de cacao en poudre non sucré
1 et 1/2 cuillère à café de levure chimique
1 et 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de sel
2 gros œufs
1 tasse (240ml) de lait entier
1/2 tasse (120ml) d’huile végétale
2 cuillères à café d’extrait de vanille pure
1 tasse (240ml) d’eau bouillante
Pour le glaçage au chocolat :
1/2 tasse (115g) de beurre non salé, ramolli
2/3 tasse (65g) de cacao en poudre non sucré
3 tasses (360g) de sucre en poudre
1/3 tasse (80ml) de lait entier
1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
Instructions :
Pour le gâteau :
Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser et fariner deux moules à gâteaux ronds de 9 pouces.
Dans un grand saladier, tamisez ensemble le sucre, la farine, la poudre de cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajouter les œufs, le lait, l’huile végétale et l’extrait de vanille aux ingrédients secs. Mélanger à vitesse moyenne à l’aide d’un batteur électrique pendant environ 2 minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Incorporez l’eau bouillante avec précaution ; la pâte sera fine, mais ce n’est pas grave. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
Verser uniformément la pâte dans les moules à gâteau préparés.
Cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser les gâteaux refroidir dans les moules pendant environ 10 minutes, puis les démouler et les placer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Pour le glaçage au chocolat :
Dans un bol moyen, tamiser le cacao en poudre pour éliminer les grumeaux.
Dans un autre bol, battre le beurre ramolli jusqu’à ce qu’il soit crémeux.
Ajouter progressivement le cacao en poudre tamisé et le sucre en poudre au beurre, en alternant avec les ajouts de lait. Battre à faible vitesse jusqu’à ce que tout soit bien combiné et que le glaçage soit lisse et crémeux.
Ajouter l’extrait de vanille et mélanger jusqu’à ce qu’il soit incorporé.
Assemblage :
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