Ce délicieux gâteau quatre-quarts au citron est parfait pour toutes les occasions ! Avec sa mie tendre et son goût vif d’agrumes, il plaira à coup sûr à tout le monde. Suivez ces étapes simples pour le préparer vous-même.
Ingrédients :
3 tasses de farine tout usage
1 cuillère à soupe de levure chimique
3/4 de cuillère à café de sel
3 tasses de sucre
1 tasse de beurre non salé, à température ambiante
1/2 tasse de shortening, à température ambiante
5 gros œufs
1 tasse de lait entier
6 cuillères à soupe de jus de citron
1 citron zesté
Instructions :
Préchauffer le four à 350°F. Vaporiser ou beurrer et fariner 2 moules à pain ou un grand moule Bundt.
Tamiser la farine, la levure et le sel dans un bol moyen. Mettre de côté.
À l’aide d’un batteur électrique, battre en crème le beurre, le shortening et le sucre. Ajouter les œufs un par un, en battant jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés après chacun d’eux.
Ajouter les ingrédients secs en trois fois au mélange de beurre en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par le mélange de farine. Battre à faible vitesse jusqu’à ce que le mélange soit homogène après chaque ajout. Incorporer le jus et le zeste de citron.
Verser la pâte dans les moules préparés.
Cuire les gâteaux jusqu’à ce qu’un testeur inséré au centre en ressorte propre, environ 55 minutes.
Laisser refroidir les gâteaux dans les moules pendant 15 minutes. Démouler les gâteaux sur des grilles et les laisser refroidir complètement.
Préparation : 20 minutes | Cuisson : 55 minutes | Temps total : 1 heure 15 minutes
