Ingrédients :
4 cuisses de poulet
1 tasse de riz blanc
2 tasses de bouillon de poulet
1 oignon finement haché
3 gousses d’ail émincées
1 poivron rouge coupé en dés
2 tomates en dés
1 tasse de pois chiches en conserve ou cuits
1 cuillère à soupe de paprika fumé
½ cuillère à café de cumin
1 cuillère à café d’origan séché
Sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Mode d’emploi :
Préchauffer le four à 190°C (375°F).
Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif, ajouter les cuisses de poulet et les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés. Les retirer de la poêle et les réserver.
Dans la même poêle, ajouter l’oignon, l’ail et le poivron et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajouter les tomates en dés, les pois chiches, le paprika fumé, le cumin, l’origan séché, le sel et le poivre. Laisser cuire pendant 5 minutes.
Ajouter le riz, remuer pour l’enrober dans les légumes et retirer la poêle du feu. Transférer les ingrédients dans un plat allant au four.
Verser lentement le bouillon de poulet dans le plat allant au four, en veillant à ce que le riz soit recouvert.
Emboîter les cuisses de poulet dans le mélange de riz.
Couvrir le plat d’une feuille d’aluminium et cuire au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le riz soit cuit et le poulet tendre.
Retirer le papier d’aluminium et faire griller pendant 5 minutes pour faire croustiller la peau du poulet.
Servez le poulet et le riz espagnols classiques avec une pincée de persil frais et savourez !
Préparation : 15 minutes | Cuisson : 40 minutes | Temps total : 55 minutes
Kcal : 350 kcal | Portions : 4 portions
