Ingrédients :
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 1/2 tasse de riz blanc à long grain
2 1/4 tasses d’eau
1 cuillère à café de sel
3 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
zeste d’un citron vert
1 tasse de feuilles de coriandre hachées
Mode d’emploi :
Rincer le riz deux fois et l’égoutter.
Dans une casserole moyenne avec couvercle, réglée sur feu moyen-vif, ajouter le riz non cuit et remuer pour l’enrober d’huile d’olive. Cuire en remuant jusqu’à ce que le riz commence à brunir.
Ajouter l’eau, le sel et le zeste de citron vert au riz.
Porter à ébullition, puis couvrir avec un couvercle et baisser le feu à faible ébullition.
Laisser cuire le riz pendant 15 minutes. Retirer la casserole du feu et laisser reposer avec le couvercle pendant 10 minutes.
Ajouter le jus de citron vert et la coriandre hachée au riz et mélanger. Transférer dans un bol de service (si désiré).
Préparation : 5 minutes | Cuisson : 25 minutes | Temps total : 30 minutes
Kcal : 192 kcal | Portions : 4 portions
