🍫🧈🌰 Essayez de faire votre propre Roca aux amandes à la maison avec cette recette facile ! Parfait pour les fêtes, les occasions spéciales ou comme délicieux cadeau.
Ingrédients :
4 bâtons de beurre
2 tasses de sucre cristallisé
1 ½ tasse d’amandes grossièrement hachées
2 tasses de pépites de chocolat
1 cuillère à soupe d’huile végétale
Mode d’emploi :
Tapisser une plaque à biscuits de papier d’aluminium et la graisser avec de l’aérosol de cuisson.
Mélanger le beurre et le sucre dans une grande casserole à feu vif. Remuer jusqu’à ce que le mélange arrive à ébullition, puis fixer un thermomètre à bonbons sur le côté de la casserole.
Lorsque le mélange atteint 290°F, retirer du feu et incorporer immédiatement ¾ tasse d’amandes hachées.
Verser le mélange sur la plaque à biscuits préparée et l’étaler uniformément.
Pendant que le mélange de caramel refroidit, faire fondre les pépites de chocolat avec l’huile végétale au micro-ondes, par petites tranches de 20 secondes, en remuant après chaque tranche de temps, jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
Verser le chocolat fondu sur le mélange caramel-noix légèrement refroidi.
Saupoudrer les amandes hachées réservées sur le dessus du chocolat.
Réfrigérer pendant au moins 2 à 3 heures ou toute une nuit avant de casser le gâteau en morceaux pour le servir.
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