Ingrédients :
1/2 tasse d’eau tiède
2 cuillères à café de levure instantanée
1/3 de tasse de sucre
1/2 tasse de lait
1/3 de tasse de beurre fondu
1 cuillère à café de sel
2 œufs
4 1/2 tasses de farine tout usage (plus ou moins)
8 oz de fromage à la crème, mou
3/4 de tasse de sucre en poudre
3/4 de tasse de confiture de fraises
1 tasse de fraises coupées en petits dés
1/2 tasse de sucre en poudre
1-2 cuillères à café de lait
Touche de vanille
Mode d’emploi :
Dans un saladier, mélanger l’eau chaude, la levure et le sucre. Incorporer le lait, le beurre fondu, le sel, les œufs et 1 tasse de farine. Battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Ajouter la farine pour obtenir une pâte. Pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Laisser reposer la pâte pendant 5 minutes pendant que vous préparez la garniture.
Battre le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit souple et mousseux. Ajouter 3/4 de tasse de sucre en poudre et battre jusqu’à ce que le mélange soit lisse. RÉSERVER ENVIRON 1/3 DE TASSE DE GARNITURE.
Dans un autre petit bol, mélanger la confiture et les fraises en dés.
Abaisser la pâte sur un comptoir graissé en un rectangle d’environ 10×15″. Étendre le mélange de fromage à la crème, puis les baies. Rouler et pincer le bord pour sceller.
Couper le rouleau en 12 tranches et les placer dans un moule de 9 x 13 pouces bien graissé. Couvrir d’une pellicule plastique et placer au réfrigérateur.
Ajouter 1/2 tasse de sucre en poudre, le lait et la vanille au mélange de fromage à la crème réservé. Battre jusqu’à ce que le mélange soit lisse, en ajoutant suffisamment de lait pour obtenir un glaçage mince. Placez ensuite le glaçage dans un sac à fermeture éclair au réfrigérateur.
Mettre les rouleaux au réfrigérateur pendant 8 à 10 heures ou toute la nuit.
Retirer les rouleaux et le sac de glaçage du réfrigérateur. Placez les rouleaux dans un endroit chaud et laissez-les lever jusqu’à ce qu’ils aient doublé de volume (environ une heure).
Cuire au four à 350°F (175°C) pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit pris. Il se peut que vous deviez les couvrir d’une feuille d’aluminium pour éviter qu’ils ne brunissent trop.
Coupez un coin dans le sac à fermeture à glissière et glacez les rouleaux pendant qu’ils sont encore chauds.
Préparation : 30 minutes | Cuisson : 35 minutes | Temps total : 1 heure 5 minutes
Kcal : 410 kcal | Portions : 12 rouleaux
