Ingrédients :
8 onces de pâtes fusilli
2 tasses d’épinards frais, hachés
1 tasse de feuilles de basilic frais, hachées
1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux
1/4 de tasse d’oignon rouge, finement tranché
1/4 de tasse d’olives Kalamata, dénoyautées et tranchées
1/4 de tasse de feta émiettée
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 gousse d’ail émincée
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
Sel et poivre au goût
Mode d’emploi :
Cuire les pâtes fusilli selon les instructions de l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Les égoutter et les rincer à l’eau froide pour arrêter le processus de cuisson.
Dans un grand saladier, mélanger les pâtes cuites, les épinards hachés, le basilic frais, les tomates cerises, l’oignon rouge, les olives Kalamata et la feta émiettée.
Dans un autre petit bol, fouetter l’huile d’olive extra-vierge, le vinaigre balsamique, l’ail émincé, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Verser la vinaigrette sur la salade de pâtes et mélanger délicatement pour enrober tous les ingrédients de vinaigrette.
Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter plus de sel, de poivre ou un filet de vinaigre balsamique pour plus de piquant.
Servez la salade de pâtes aux épinards et au basilic immédiatement ou réfrigérez-la pendant quelques heures pour laisser les saveurs se mélanger avant de la servir.
Préparation : 10 minutes | Cuisson : 10 minutes | Temps total : 20 minutes
Kcal : 300 kcal | Portions : 4 portions
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