Ingrédients :
1 lb de filets de saumon
2 tasses de riz basmati
4 tasses d’eau
1 oignon, coupé en dés
3 gousses d’ail émincées
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de cannelle moulue
1 cuillère à café de cardamome moulue
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de coriandre moulue
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir
1 tomate, coupée en dés
1 cuillère à soupe de pâte de tomate
Persil frais, haché (pour la garniture)
Mode d’emploi :
Rincer le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Égouttez le riz et mettez-le de côté.
Allumez l’Instant Pot et mettez-le en mode “Saute”. Faites chauffer l’huile d’olive dans l’Instant Pot.
Ajouter les oignons coupés en dés et l’ail émincé, et faire sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
Ajouter la cannelle moulue, la cardamome moulue, le cumin moulu, la coriandre moulue, le sel et le poivre noir. Remuer l’assaisonnement et faire sauter pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le mélange soit parfumé.
Ajouter les tomates en dés et le concentré de tomates. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Déposer délicatement les filets de saumon sur le mélange de tomates et d’oignons.
Ajoutez le riz et l’eau, et remuez le tout pour combiner tous les ingrédients.
Désactivez le mode “Saute” et fermez le couvercle de l’Instant Pot. Réglez l’Instant Pot en mode “Manuel” pendant 10 minutes.
Une fois que le minuteur a émis un bip, laissez l’Instant Pot relâcher la pression naturellement pendant 10 à 15 minutes.
Retirez le couvercle et émiettez le riz à l’aide d’une fourchette.
Servez le saumon et le riz avec une garniture de persil frais. Savourez !
Préparation : 15 minutes | Cuisson : 25 minutes | Temps total : 40 minutes
Kcal : 442 kcal | Portions : 4 portions
