Ingrédients :
1/4 de tasse de sauce soja à faible teneur en sodium
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz
4 cuillères à café de sucre roux tassé
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
2 cuillères à soupe d’huile végétale, divisées
Sel casher
Poivre noir fraîchement moulu
1 lb de steak de flanc, tranché finement dans le sens du grain
1 poivron rouge, coupé en fines tranches
1 poivron vert, en fines tranches
3 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement émincé
Riz blanc cuit, pour servir
Mode d’emploi :
Préparer la sauce : Dans un bol moyen, mélanger au fouet la sauce soja, le vinaigre de vin de riz, la cassonade et la fécule de maïs. Réserver.
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle à feu vif. Ajouter le bifteck de flanc, saler et cuire jusqu’à ce qu’il soit cuit et saisi de tous les côtés, environ 8 minutes. Déposer le steak dans une assiette.
Ajouter la cuillère à soupe d’huile restante dans la poêle ainsi que les poivrons rouges et verts. Cuire jusqu’à ce que les poivrons soient ramollis, environ 4 minutes. Ajouter l’ail et le gingembre et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, en remuant constamment.
Remettre le bœuf dans la poêle et verser la sauce préparée dessus. Cuire, en remuant, jusqu’à ce que la sauce soit brillante et épaissie, environ 2 minutes de plus.
Servir avec du riz blanc cuit.
Savourez ce plat sauté savoureux et facile à préparer, parfait pour un dîner rapide et satisfaisant en semaine.
