Ingrédients :
2 tasses de gibier en cubes
1 oignon, coupé en dés
2 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à café de gingembre râpé
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de garam masala
1/2 cuillère à café de curcuma
1/2 cuillère à café de chili en poudre
1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
2 cuillères à soupe de ghee
1/2 tasse d’eau
Sel et poivre, au goût
Instructions :
Chauffer le ghee dans une grande casserole à feu moyen-vif.
Ajouter l’oignon et l’ail et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, environ 5 minutes.
Ajouter le gingembre, le cumin, le garam masala, le curcuma, la poudre de chili et la poudre de coriandre et mélanger.
Ajouter le bouteiller en dés à la poêle et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré, environ 5 minutes.
Verser l’eau et porter à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Assaisonner de sel et de poivre.
Servir sur du riz cuit à la vapeur. Savourez !
Préparation : 10 minutes | Cuisson : 35 minutes | Temps total : 45 minutes
Kcal : 180 kcal | Portions : 4 portions
