Soupe aux pommes de terre rissolées
Soupe crémeuse aux pommes de terre rissolées
Chaudrée de pommes de terre et de pommes de terre rissolées
Ingrédients :
4 tasses de pommes de terre rissolées surgelées
4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
1 tasse d’oignon en dés
1 tasse de céleri en dés
1 tasse de carottes en dés
1 tasse de crème épaisse
1/2 tasse de fromage cheddar râpé
1/4 de tasse de beurre non salé
2 gousses d’ail émincées
1 cuillère à café de thym séché
Sel et poivre au goût
Ciboulette hachée pour décorer (facultatif)
Préparation :
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre non salé à feu moyen. Ajouter l’oignon, le céleri et les carottes coupés en dés. Faire sauter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient ramollis.
Incorporer l’ail haché et cuire pendant 30 secondes supplémentaires jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Verser le bouillon de poulet ou de légumes et porter le mélange à ébullition.
Ajouter les pommes de terre rissolées surgelées et le thym séché. Réduire le feu pour faire mijoter, couvrir et laisser cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre rissolées soient tendres.
Utilisez un mixeur à immersion pour réduire la soupe en purée jusqu’à ce qu’elle atteigne la consistance souhaitée. Vous pouvez laisser quelques petits morceaux pour la texture.
Incorporez la crème épaisse et le cheddar râpé. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la soupe soit crémeuse.
Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Servir chaud, garni de ciboulette hachée si désiré.
Préparation : 10 minutes | Cuisson : 30 minutes | Temps total : 40 minutes
Kcal : Environ 330 kcal par portion (donne environ 6 portions)
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