Ingrédients :
2 têtes de brocoli, coupées en fleurettes
1 oignon, émincé
2 gousses d’ail, émincées
4 tasses de bouillon de légumes
1/2 tasse de crème fraîche
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre noir moulu, au goût
Fromage cheddar râpé (pour la garniture)
Brins de ciboulette fraîche (pour la garniture)
Préparation :
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail émincé. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez les fleurettes de brocoli dans la casserole et faites-les sauter pendant quelques minutes pour qu’elles ramollissent légèrement.
Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que les brocolis soient tendres.
Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée lisse.
Incorporez la crème fraîche dans la soupe en purée et remuez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu selon votre goût.
Servez la Soupe de Brocoli bien chaude, garnie de fromage cheddar râpé et de brins de ciboulette fraîche.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 25 minutes | Temps total : 35 minutes
#SoupeDeBrocoli #CuisineRéconfortante #RecetteCrémeuse #SaveursSimples #PlaisirCulinaire #CuisineFacile
