Ingrédients :
1 1/2 lb de steak de hampe, tranché finement
8 oz de sauce tomate en boîte
2-3 poivrons Serrano, en tranches
3 tomates Roma, en tranches
2 feuilles de laurier
1 petit oignon blanc, en tranches
1 gousse d’ail, émincée
3 petites pommes de terre, en tranches
Sel et poivre au goût
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
Mode d’emploi :
Faire chauffer 4 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les pommes de terre coupées en tranches et les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 10 à 12 minutes. Retirer les pommes de terre de l’huile et les réserver.
Ajouter l’ail émincé au reste de l’huile dans la poêle et faire cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit odorant. Ajouter le steak coupé en fines tranches dans la poêle et faire cuire jusqu’à ce que tout le jus de la viande soit libéré. Retirer la viande de la poêle et la mettre de côté.
Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à la poêle et ajouter les oignons et les poivrons Serrano coupés en tranches. Faire cuire pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
Ajouter les tomates en tranches dans la poêle et les faire cuire pendant 1 à 2 minutes.
Ajouter la sauce tomate et les 2 feuilles de laurier à la poêle et laisser bouillonner pendant une minute.
Ajoutez le steak et les pommes de terre dans la poêle et remuez bien le tout. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Assaisonnez de sel et de poivre avant de servir.
Préparation : 10 minutes | Cuisson : 30 minutes | Temps total : 40 minutes
Kcal : 380 kcal | Portions : 4 portions
