Pour préparer cette délicieuse trempette au fromage pour croque-monsieur, commencez par faire revenir 1 lb de bœuf haché maigre ou de dinde dans une grande poêle. Égoutter la viande et la remettre dans la poêle à feu doux. Incorporer 8 oz de fromage à la crème en cubes, 2 tasses de cheddar râpé, une boîte de 10 oz de tomates en dés avec du piment vert et la majeure partie d’un paquet de 6 oz de vrais morceaux de bacon (en réservant 2 cuillères à soupe pour la garniture).
Faire cuire le mélange en remuant fréquemment jusqu’à ce que tout soit bien chaud et bien mélangé. Verser le mélange dans une mijoteuse de 2 pintes, couvrir et cuire à feu doux pendant 2 à 3 heures, en remuant de temps en temps. Juste avant de servir, ajouter 1 cuillère à café de persil séché et saupoudrer le reste des miettes de bacon pour décorer.
Cette trempette se marie très bien avec un assortiment de trempettes comme des chips tortilla, des craquelins ou même des légumes tranchés. Gardez-la au chaud dans la mijoteuse pour qu’elle reste crémeuse et gluante pour le plus grand plaisir de vos invités !
