Ingrédients :
1 gâteau quatre-quarts du commerce ou une génoise maison
1/2 tasse de sherry ou de jus de fruits (pour une version sans alcool)
2 tasses de baies fraîches mélangées (fraises, myrtilles, framboises)
1/2 tasse de confiture de framboises
2 tasses de crème pâtissière à la vanille (achetée en magasin ou faite maison)
1 1/2 tasse de crème épaisse
1/4 de tasse de sucre glace
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Copeaux de chocolat ou poudre de cacao pour décorer (facultatif)
Mode d’emploi :
Si vous utilisez un gâteau quatre-quarts, coupez-le en tranches d’un demi-pouce d’épaisseur. Si vous utilisez une génoise, coupez-la en petits cubes. Disposer les morceaux de gâteau dans le fond d’un plat à bagatelle ou d’un grand bol en verre.
Versez le sherry ou le jus de fruits en filet sur le gâteau pour l’humidifier. Veiller à ce que la répartition soit homogène.
Répartir une couche de baies mélangées sur le gâteau. Gardez-en quelques-unes pour la décoration si vous le souhaitez.
Réchauffez légèrement la confiture de framboises au micro-ondes ou sur la cuisinière jusqu’à ce qu’elle soit facile à étaler. Versez délicatement la confiture sur les baies.
Verser la crème pâtissière à la vanille sur la couche de confiture, en veillant à ce qu’elle couvre toute la surface uniformément.
Dans un autre bol, fouetter la crème épaisse avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à l’obtention de pics fermes.
Étendre délicatement la crème fouettée sur la couche de crème pâtissière.
Garnir la bagatelle avec le reste des baies mélangées et des copeaux de chocolat ou un peu de poudre de cacao, si vous le souhaitez.
Couvrir le plat ou le bol de la bagatelle d’un film plastique et réfrigérer pendant au moins 4 heures ou toute une nuit pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Servez froid et savourez votre bagatelle anglaise à mourir !
Préparation : 30 minutes | Réfrigération : 4 heures ou toute la nuit | Temps total : 4 heures 30 minutes
